Sesamolie 250 ml - Sesame seed oil – KTC

€ 11,70

Sesamolie van KTC smaakt nootachtig en zoet, en behalve voor consumptie is de olie ook heel geschikt als massageolie, huidolie en haarolie. Een 100% pure olie die snel opgenomen wordt door de huid en niet vet is.

Sesamolie wordt in Azië geperst uit gepelde, geroosterde sesamzaadjes. De olie die uit de zaadjes geperst worden is licht en voelt niet vettig aan en is geschikt voor de meeste huidtypes. Het bevat veel anti-oxidanten en is stabiel, en daardoor lang houdbaar.
Aziatische sesamolie wordt voornamelijk gebruikt om een gerecht smaak te geven en als laatste toegevoegd aan het gerecht. Ook lekker in koude dressings.

Achtergrond & geschiedenis

Sesam, Sesanum indicum is de botanische naam van een rechtopgaand, eenjarig kruid, 60 tot 120 centimeter hoog uit de familie der Pedaliaceae (sesamfamilie). Hoewel deze plant van oorsprong thuishoort in Indonesië en tropisch Afrika, wordt zij sinds mensenheugenis in de meeste warme landen van de oude wereld verbouwd om de kleine zaden, die 50% plantaardige olie bevatten. Van oudsher werden de zaden en bladeren in Afrika en India als voedsel gegeten, terwijl in de meeste andere landen sesam altijd verbouwd werd en word voor de olie. Sesam is mogelijk het oudste kruid dat de mens kent. Waarschijnlijk het oudste gewas dat omwille van de olie verbouwd werd. Om hun vruchtbaarheid te verhogen aten Babylonische vrouwen 2300 voor Christus al sesamzaadjes met honing. In het oude Egypte werd de olie gebruikt als lampolie. Ook is de olie in het graf van de Egyptische koning Toetanchamon gevonden.
In het verhaal van Ali Baba en de veertig rovers, uit de Sprookjes van Duizend en één nacht, was er een wachtwoord nodig om de deur van het rovershol te openen. De magische spreuk Sesam open u kan zo gekozen zijn, omdat de eerste lezers van Duizend en één nacht het woord sesam kenden. Dit stond in vergelijking met de sesamzaden die plotseling uit de zaadpeulen springen als ze rijp zijn. Dit resulteert in een scherpe tik, dat doet denken aan het openspringen van een slot. Er bestaan kronieken over de productie van sesam in de dalen van de Eufraat en de Tigris, die teruggaan tot 1600 voor Christus. De Egyptische naam voor sesam, sesemt, komt voor in de lijst van medicamenten, die opgesomd worden in het ruim 20 meter lange papyrus Ebers, dat op ongeveer 1550 voor Christus. gedateerd wordt. Recente archeologische opgravingen in Turkije wijzen uit, dat tussen 900 en 700 voor Christus in het keizerrijk Urartu (nu Armenië) sesamzaad werd gekweekt en uitgeperst om de olie te extraheren.